MALZEMELER
1 kg kıyma
1 soğan
1 su bardağı ekmek içi
4 diş sarımsak
1 yumurta
5 sap maydonoz
tuz karabiber kimyon
İÇ MALZEMESİ
2 su bardağı garnitür
SOSU İÇİN
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
1 soğan
Kıymanın içine bütün malzemeleri ilave ederek köfteyi hazırlıyoruz.Garnitürü kendiniz de hazırlayabilirsiniz konserve de alabilirsiniz.Küçük bir kase alıp yağlıyoruz ve küçük bir yumruk kadar kıymayı içine yayıyoruz.Kenarlardan çıkacak kadar olmalı.Daha sonra garnitürden 1 yemek kaşığı kadar koyuyoruz ve küçük bir köfte parçasıyla üzerini kapatıyoruz.Kenarlardan bağlantı noktalarını birleştiriyoruz ki pişerken dağılmasın.Bir bıçak yardımıyla kaseden çıkarıp tepsiye diziyoruz.10 tane kesin çıkıyor,kasenize göre sayı farklılık gösterebilir ;D
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dk kadar bekletiyoruz ve sosun yapımına geçiyoruz.
Bir tencereye sıvı yağı soğanı ve sarımsağı koyup salçayla birlikte kavuruyoruz.Üzerine 1 lt kadar kaynar su ilave ediyoruz.Tepsiyi fırından çıkarıp sosunu da ekledikten sonra pişmeye bırakıyoruz.Sosunun bol olması köftelerin kurumaması için gerekli.Hatta üzerine bir yağlı kağıt örterseniz istemediğiniz bir kuruluk olmaz.
Servis ederken kişi başı 1 köfte tercih ediniz,hayli büyük oluyor çünkü.Ama arada yiğitler de çıkabilir :D
Pilavın tarifini de vermiyorum artık,pilav işte ;D
Afiyet şifa olsun :D
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder