30 Temmuz 2012 Pazartesi

YOĞURT ÇORBASI


MALZEMELER

Yarım kg yoğurt
1 adet yumurta
1 kahve fincanı pirinç

Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
tuz

HAZIRLANIŞI

 Yumurtayı ve yoğurdu tencereye alıp çırpıyoruz.Ardından yıkadığımız pirinçleri de ilave edip 10 bardağa yakın suyu ilave ediyoruz ve ocağa alıp kaynamaya bırakıyoruz.Pirinçler pişip yumuşayıncaya kadar ocağı kapatmıyoruz.Tuzunu da mutlaka ocağı kapattıktan sonra ekliyoruz ki yoğurt çökmesin ;D

 Sosu için yağla birlikte naneyi,pul biberi kavuruyoruz ve servis esnasında çorbanın üzerine birer kaşık gezdiriyoruz.İsterseniz sosu tencereye de ilave edebilirsiniz.

 Ramazanda çorbasız olmaz diyenlere..


 Afiyet olsun.. :D

29 Temmuz 2012 Pazar

MEKSİKA FASÜLYESİ SALATASI


MALZEMELER

1 pk konserve meksika fasülyesi
1 pk mısır
1 adet kırmızı biber
1 çay bardağı jalapeno biberi
5 dal taze soğan
yarım çay bardağı zeytinyağı
1adet limon
tuz

HAZIRLANIŞI

Konserve ürünleri güzelce yıkadıktan sonra kaseye alıyoruz.Ardından kırmızı biberi ve taze soğanı doğruyoruz.Kırmızı biberler küçük küpler halinde olmalı.Tabi taze soğan da aynı şekilde :D jalapeno biberleri de içine atıp limon,tuz ve zeytinyağını da ilave ettikten sonra salatamız servide hazır demektir! Hem çok pratik hem doyurucu hem sağlıklı..

 Afiyet şifa olsun ;D

27 Temmuz 2012 Cuma

GARNİTÜRLÜ ATOM KÖFTE


MALZEMELER

1 kg kıyma
1 soğan
1 su bardağı ekmek içi
4 diş sarımsak
1 yumurta
5 sap maydonoz
tuz karabiber kimyon

İÇ MALZEMESİ

2 su bardağı garnitür

SOSU İÇİN

2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
1 soğan

 Kıymanın içine bütün malzemeleri ilave ederek köfteyi hazırlıyoruz.Garnitürü kendiniz de hazırlayabilirsiniz konserve de alabilirsiniz.Küçük bir kase alıp yağlıyoruz ve küçük bir yumruk kadar kıymayı içine yayıyoruz.Kenarlardan çıkacak kadar olmalı.Daha sonra garnitürden 1 yemek kaşığı kadar koyuyoruz ve küçük bir köfte parçasıyla üzerini kapatıyoruz.Kenarlardan bağlantı noktalarını birleştiriyoruz ki pişerken dağılmasın.Bir bıçak yardımıyla kaseden çıkarıp tepsiye diziyoruz.10 tane kesin çıkıyor,kasenize göre sayı farklılık gösterebilir ;D

 Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dk kadar bekletiyoruz ve sosun yapımına geçiyoruz.

 Bir tencereye sıvı yağı soğanı ve sarımsağı koyup salçayla birlikte kavuruyoruz.Üzerine 1 lt kadar kaynar su ilave ediyoruz.Tepsiyi fırından çıkarıp sosunu da ekledikten sonra pişmeye bırakıyoruz.Sosunun bol olması köftelerin kurumaması için gerekli.Hatta üzerine bir yağlı kağıt örterseniz istemediğiniz bir kuruluk olmaz.

 Servis ederken kişi başı 1 köfte tercih ediniz,hayli büyük oluyor çünkü.Ama arada yiğitler de çıkabilir :D
 Pilavın tarifini de vermiyorum artık,pilav işte ;D

 Afiyet şifa olsun :D

26 Temmuz 2012 Perşembe

SOSİSLİ ATIŞTIRMALIKLAR


MALZEMELER

5 adet küçük sandviç ekmeği
5 adet sosis
100 gr kaşar peynir
Bir tutam pul biber
1 tatlı kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

Sandviç ekmeklerini ikiye kesip tepsiye yerleştiriyoruz.Sosisleri ince dilimler halinde doğruyoruz ve sıvı yağ ve salçayla beraber birkaç dakika kavuruyoruz.Sosisleri sandviç ekmeklerinin üzerine pay edip dilimlediğimiz kaşarları da üzerine yerleştiriyoruz.İsteğe göre pul biber de serpebilirsiniz.200 derecelik fırında kaşar peynirler kızarıncaya dek pişiriyoruz.Üst malzemesini peynirle de hazırlayabilirsiniz.

 Afiyet,şifa olsun :D

21 Temmuz 2012 Cumartesi

PAÇANGA BÖREĞİ


MALZEMELER

4 adet yufka
16 dilim pastırma
3 adet domates
4 adet sivri biber
100 gr kaşar peyniri

kızartmak için sıvı yağ

HAZIRLANIŞI


Yufkaları üst üste serip 8 parçaya bölüyoruz.Kaşar peynir,pastırma,domates ve biberi üst üste yerleştirip 2 kat yufkayı biraz genişçe sarıyoruz ve kızgın yağa atıp kızartıyoruz :D

 Blogun en kısa tarifi ödülünü hak etti ;D Afiyet şifa olsun!

SEBZELİ TAVUK ROSTO


 Ramazan yaza geldi,ee eski alışkanlıklar değişti.. Artık ramazan sofralarını hafif lezzetler donatıyor..
 Ramazanda dondurma yemek mi?gülerdim küçükken olsa :D

 Bugünkü misafirler için hazırladığım bu tarif bir kaç defa daha yapılmayı hak etti sanırım..

 MALZEMELER

1 kg tavuk kıyması
1 adet havuç
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 su bardağı bezelye
1 adet soğan
4 diş sarımsak
2 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu
1 adet yufka

HAZIRLANIŞI

Tavuk kıymasıyla işe başlıyoruz.Kasabınızdan rica edebiliyorsanız ve ayrı makinası varsa ne mutlu.Aksi taktirde evde kendi mutfak robotunuzda da bunu halledebilirsiniz ;D

 Sebzeleri küçük küpler halinde doğruyoruz ve köfte yapar gibi bir kıvam aldırıyoruz.Bütün malzemeleri yoğurduktan sonra yufkamızı yayıp hazırladığımız kıymayı içine koyup sarıyoruz.rulo şeklini verip fırına atıyoruz.Üzerini yağlı kağıt vb bir şeyle kapatırsanız kurumasını engellemiş olursunuz.Ayrıca fırına vermeden evvel de yufkanın üzerini biraz ıslatabilirsiniz.

 1saat kadar 200 derecede pişirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

 Fotoğrafta görünen garnitür sebzeleri de doğrayıp fırın tepsisine yaydım.Üzerine zeytinyağı,tuz,pul biber,nane ve kekik attım.Yemeğin yanına yakışan bir lezzet!

 Ayrıca servis esnasında tavuk rostonun üzerine domatesten yaptığınız sosu gezdirebilirsiniz.Ayrı bir lezzet kattı..Sadece domates ve zeytinyağı..

 Afiyet,şifa olsun ;D

20 Temmuz 2012 Cuma

HAVUÇ TARATOR


MALZEMELER

5 adet orta boy havuç
1 çay bardağı mayonez
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
1 cay bardağı ceviz
tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

Havuçları iyice yıkadıktan sonra rendeliyoruz ve bir tencerede kısık ateşte 1 çay bardağı suyla hafif haşlıyoruz.Öte yandan mayonez,tuz,sarımsak ve yoğurdu karıştırıp havuçlara ilave ediyoruz.Bu arada havuçlar soğumuş oluyor tabi ;D Üzerine de kırdığımız cevizleri serpip şöyle bir zeytinyağı gezdiriyoruz.

 Afiyet şifa olsun ;D

19 Temmuz 2012 Perşembe

FIRINDA DOMATESLİ MİSKET KÖFTE


MALZEMELER

300 gr kıyma
1 yumurta
1 soğan
3 çorba kaşığı kurutulmuş ekmek içi
2 çorba kaşığı sıvı yağ
tuz ve çeşitli baharatlar

yarım kilo çeri domates
100 gr kaşar peynir

süslemek için maydonoz

HAZIRLANIŞI

 Öncelikle köfte malzemelerini birleştirerek fındıktan büyük cevizden küçük köfteler elde ediyoruz.Yapışmaz tavada az yağda köfteleri kızartıyoruz.Her bir domatesi ortadan ikiye kesip içini oyuyoruz ki köfteye yer olsun :D hazırladığımız köfteleri domateslerin içine yerleştirip üzerine birer dilim kaşar peyniri koyuyoruz.İsteğe göre kürdanla tutturabilirsiniz,ben öyle yaptım diğer türlü kaşar üzerinden düşebilir. Köfteleri yerleştirdikten sonra fırın tepsisine bitişik olarak diziyoruz ki dengesini kaybedip devrilmesin ;D

200 derecelik fırında üzerindeki kaşar kızarıncaya dek pişiriyoruz ve ılık veya sıcak olarak servis ediyoruz.
Bu tarif başka yerde var mı bilmiyorum ama patenti benim sanırım ;D

 Ramazan sofralarınıza renk ve lezzet katacak bu tarifi denemenizi öneririm ;D

 Afiyet şifa olsun..