ÇOKODAMLALI KURABİYELER

MALZEMELER

125 gr tereyağ
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
2.5 su bardağı un
1 çay bardağı damla çikolata

1 fincan çay ya da kahve ;)

HAZIRLANIŞI

Oda ısısına gelen tereyağı ,yumurtayı,pudra şekerini ve unu bir araya getirip ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.Un yeterli gelmezse azar azar ilave edebilirsiniz.Çünkü markaya göre bile değişiklik göterebiliyor yaptığımız şeyin kıvamı..

 Ardından çikolataları da ilave edip hamurumuzu tamamlıyoruz.Un yardımıyla açıp kalıplarla şekil yapıyoruz ;D Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.Bu kadar kızarmasına gerek olmasa da çifte kavrulmuş sevenlerdenseniz benim gibi,neden olmasın ;)

 Bunlar da kardeşimin arkadaşının bebeği için yaptığımız hediyelik cici kurabiyeler ;

Afiyet şifa olsun ;D

ALTI ÜSTÜ BONFİLE

MALZEMELER

16 parça bonfile
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan suyu
3 diş sarımsak
bir tutam biberiye
tuz

İÇ HARCI İÇİN

2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil dolmalık biber
2 adet havuç
1 adet kırmızı soğan
1 su bardağı soya filizi
5-6 yaprak ıspanak
10 adet mantar
2 diş sarımsak
tuz

HAZIRLANIŞI

 Öncelikle işe etleri marine etmekle başlıyoruz.Etleri bir kaba alıp üzerine zeytinyağı,biberiye ,sarımsak ve rendeleyip suyunu çıkarttığımız soğanın suyunu ilave ediyoruz.Üzerini streçle kapatıp buzdolabında birkaç saat dinlenmeye alıyoruz.

 Sebzeleri jülyen şeklinde doğruyoruz ve zeytinyağı koyduğumuz tavada fazla karıştırmadan çevirerek soteliyoruz.Ardından tuzunu da ilave edip iri doğradığımız ıspanak yapraklarını ve soya filizini de ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.

 Mantarları ayrı bir tavada kavurup sonra diğer malzemelerle birleştirmenizi tavsiye ederim. Çünkü mantar sebzelerin arasında kalıp iyi pişmeyebilir.Çünkü sebzeler tamamen ölene kadar pişmemeli,bayılsın yeter :D

 Dinlendirdiğimiz etleri kızgın tavada kızartıyoruz,gerekirse az yağ eklenebilir.Kızaran bonfilenin biriyle zemini oluşturup dolu bir kaşık sebzeli harçtan koyuyoruz ve diğer bonfile dilimini üzerine yerleştiriyoruz.Gayet gösterişli bir ana yemek..

 Siz siz olun soğan,sarımsak,karabiberi kremayla güzelce sos yapıp aceleyle üzerine gezdirmeyi unutmayın :/

 Yakından ve beğeniyle takip ettiğim sevgili Müge Hüner hanımın tarifinden esinlenerek ve birkaç malzeme değişikliğiyle bu tarifi oluşturdum,denemenizi tavsiye ederim.

 Not: kızardığı anda servis edilirse ve marinede bekletilirse yumuşacık bir et elde ediyorsunuz :) Bu sefer sosuyla yemek nasip olmadı,bir sonraki sefere artık ;D

 Afiyet şifa olsun..

 

FIRINDA ORMAN KEBABI

MALZEMELER

1 kg kuşbaşı dana eti
4 orta boy patates
2 orta boy havuç
2 adet kırmızı biber
4 adet sivri biber
1 orta boy soğan
3 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı salça
kekik,tuz,kara biber

HAZIRLANIŞI
Yapışmaz tencereye tereyağını koyup kızdırıyoruz ve eti ilave edip yüksek ateşte kavuruyoruz.Baharatını ilave ediyoruz.Et suyunu bırakıp çekince ve biraz da kızarınca ocaktan alıyoruz ve fırın tepsisine yayıyoruz.Aynı tencereye soğanı ve kuşbaşı et boyutunda doğradığımız patates ve havucu ilave ediyoruz ve salçayı ilave edip kavuruyoruz.Üzerine yeteri kadar su koyup ocağın altını kapatıyoruz.Kavurduğumuz sebzeleri de etin üzerine yayıyoruz ve tabi suyunu da.Son olarak biberleri doğruyoruz ve üzerine yayıyoruz.

 Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 1 saat kadar pişmeye bırakıyoruz,sonuç işte bu nefis görüntü ;D

 İsterseniz bu şekilde porsiyonluk güveçlerde de bu yemeği hazırlayıp sunabilirsiniz..

Afiyet şifa olsun..

YOĞURT ÇORBASI

MALZEMELER

Yarım kg yoğurt
1 adet yumurta
1 kahve fincanı pirinç

Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
tuz

HAZIRLANIŞI

 Yumurtayı ve yoğurdu tencereye alıp çırpıyoruz.Ardından yıkadığımız pirinçleri de ilave edip 10 bardağa yakın suyu ilave ediyoruz ve ocağa alıp kaynamaya bırakıyoruz.Pirinçler pişip yumuşayıncaya kadar ocağı kapatmıyoruz.Tuzunu da mutlaka ocağı kapattıktan sonra ekliyoruz ki yoğurt çökmesin ;D

 Sosu için yağla birlikte naneyi,pul biberi kavuruyoruz ve servis esnasında çorbanın üzerine birer kaşık gezdiriyoruz.İsterseniz sosu tencereye de ilave edebilirsiniz.

 Ramazanda çorbasız olmaz diyenlere..


 Afiyet olsun.. :D

MEKSİKA FASÜLYESİ SALATASI

MALZEMELER

1 pk konserve meksika fasülyesi
1 pk mısır
1 adet kırmızı biber
1 çay bardağı jalapeno biberi
5 dal taze soğan
yarım çay bardağı zeytinyağı
1adet limon
tuz

HAZIRLANIŞI

Konserve ürünleri güzelce yıkadıktan sonra kaseye alıyoruz.Ardından kırmızı biberi ve taze soğanı doğruyoruz.Kırmızı biberler küçük küpler halinde olmalı.Tabi taze soğan da aynı şekilde :D jalapeno biberleri de içine atıp limon,tuz ve zeytinyağını da ilave ettikten sonra salatamız servide hazır demektir! Hem çok pratik hem doyurucu hem sağlıklı..

 Afiyet şifa olsun ;D

GARNİTÜRLÜ ATOM KÖFTE

MALZEMELER

1 kg kıyma
1 soğan
1 su bardağı ekmek içi
4 diş sarımsak
1 yumurta
5 sap maydonoz
tuz karabiber kimyon

İÇ MALZEMESİ

2 su bardağı garnitür

SOSU İÇİN

2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
1 soğan

 Kıymanın içine bütün malzemeleri ilave ederek köfteyi hazırlıyoruz.Garnitürü kendiniz de hazırlayabilirsiniz konserve de alabilirsiniz.Küçük bir kase alıp yağlıyoruz ve küçük bir yumruk kadar kıymayı içine yayıyoruz.Kenarlardan çıkacak kadar olmalı.Daha sonra garnitürden 1 yemek kaşığı kadar koyuyoruz ve küçük bir köfte parçasıyla üzerini kapatıyoruz.Kenarlardan bağlantı noktalarını birleştiriyoruz ki pişerken dağılmasın.Bir bıçak yardımıyla kaseden çıkarıp tepsiye diziyoruz.10 tane kesin çıkıyor,kasenize göre sayı farklılık gösterebilir ;D

 Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dk kadar bekletiyoruz ve sosun yapımına geçiyoruz.

 Bir tencereye sıvı yağı soğanı ve sarımsağı koyup salçayla birlikte kavuruyoruz.Üzerine 1 lt kadar kaynar su ilave ediyoruz.Tepsiyi fırından çıkarıp sosunu da ekledikten sonra pişmeye bırakıyoruz.Sosunun bol olması köftelerin kurumaması için gerekli.Hatta üzerine bir yağlı kağıt örterseniz istemediğiniz bir kuruluk olmaz.

 Servis ederken kişi başı 1 köfte tercih ediniz,hayli büyük oluyor çünkü.Ama arada yiğitler de çıkabilir :D
 Pilavın tarifini de vermiyorum artık,pilav işte ;D

 Afiyet şifa olsun :D

SOSİSLİ ATIŞTIRMALIKLAR

MALZEMELER

5 adet küçük sandviç ekmeği
5 adet sosis
100 gr kaşar peynir
Bir tutam pul biber
1 tatlı kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

Sandviç ekmeklerini ikiye kesip tepsiye yerleştiriyoruz.Sosisleri ince dilimler halinde doğruyoruz ve sıvı yağ ve salçayla beraber birkaç dakika kavuruyoruz.Sosisleri sandviç ekmeklerinin üzerine pay edip dilimlediğimiz kaşarları da üzerine yerleştiriyoruz.İsteğe göre pul biber de serpebilirsiniz.200 derecelik fırında kaşar peynirler kızarıncaya dek pişiriyoruz.Üst malzemesini peynirle de hazırlayabilirsiniz.

 Afiyet,şifa olsun :D