PAÇANGA BÖREĞİ

MALZEMELER

4 adet yufka
16 dilim pastırma
3 adet domates
4 adet sivri biber
100 gr kaşar peyniri

kızartmak için sıvı yağ

HAZIRLANIŞI


Yufkaları üst üste serip 8 parçaya bölüyoruz.Kaşar peynir,pastırma,domates ve biberi üst üste yerleştirip 2 kat yufkayı biraz genişçe sarıyoruz ve kızgın yağa atıp kızartıyoruz :D

 Blogun en kısa tarifi ödülünü hak etti ;D Afiyet şifa olsun!

SEBZELİ TAVUK ROSTO

 Ramazan yaza geldi,ee eski alışkanlıklar değişti.. Artık ramazan sofralarını hafif lezzetler donatıyor..
 Ramazanda dondurma yemek mi?gülerdim küçükken olsa :D

 Bugünkü misafirler için hazırladığım bu tarif bir kaç defa daha yapılmayı hak etti sanırım..

 MALZEMELER

1 kg tavuk kıyması
1 adet havuç
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 su bardağı bezelye
1 adet soğan
4 diş sarımsak
2 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu
1 adet yufka

HAZIRLANIŞI

Tavuk kıymasıyla işe başlıyoruz.Kasabınızdan rica edebiliyorsanız ve ayrı makinası varsa ne mutlu.Aksi taktirde evde kendi mutfak robotunuzda da bunu halledebilirsiniz ;D

 Sebzeleri küçük küpler halinde doğruyoruz ve köfte yapar gibi bir kıvam aldırıyoruz.Bütün malzemeleri yoğurduktan sonra yufkamızı yayıp hazırladığımız kıymayı içine koyup sarıyoruz.rulo şeklini verip fırına atıyoruz.Üzerini yağlı kağıt vb bir şeyle kapatırsanız kurumasını engellemiş olursunuz.Ayrıca fırına vermeden evvel de yufkanın üzerini biraz ıslatabilirsiniz.

 1saat kadar 200 derecede pişirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

 Fotoğrafta görünen garnitür sebzeleri de doğrayıp fırın tepsisine yaydım.Üzerine zeytinyağı,tuz,pul biber,nane ve kekik attım.Yemeğin yanına yakışan bir lezzet!

 Ayrıca servis esnasında tavuk rostonun üzerine domatesten yaptığınız sosu gezdirebilirsiniz.Ayrı bir lezzet kattı..Sadece domates ve zeytinyağı..

 Afiyet,şifa olsun ;D

HAVUÇ TARATOR

MALZEMELER

5 adet orta boy havuç
1 çay bardağı mayonez
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
1 cay bardağı ceviz
tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

Havuçları iyice yıkadıktan sonra rendeliyoruz ve bir tencerede kısık ateşte 1 çay bardağı suyla hafif haşlıyoruz.Öte yandan mayonez,tuz,sarımsak ve yoğurdu karıştırıp havuçlara ilave ediyoruz.Bu arada havuçlar soğumuş oluyor tabi ;D Üzerine de kırdığımız cevizleri serpip şöyle bir zeytinyağı gezdiriyoruz.

 Afiyet şifa olsun ;D

FIRINDA DOMATESLİ MİSKET KÖFTE

MALZEMELER

300 gr kıyma
1 yumurta
1 soğan
3 çorba kaşığı kurutulmuş ekmek içi
2 çorba kaşığı sıvı yağ
tuz ve çeşitli baharatlar

yarım kilo çeri domates
100 gr kaşar peynir

süslemek için maydonoz

HAZIRLANIŞI

 Öncelikle köfte malzemelerini birleştirerek fındıktan büyük cevizden küçük köfteler elde ediyoruz.Yapışmaz tavada az yağda köfteleri kızartıyoruz.Her bir domatesi ortadan ikiye kesip içini oyuyoruz ki köfteye yer olsun :D hazırladığımız köfteleri domateslerin içine yerleştirip üzerine birer dilim kaşar peyniri koyuyoruz.İsteğe göre kürdanla tutturabilirsiniz,ben öyle yaptım diğer türlü kaşar üzerinden düşebilir. Köfteleri yerleştirdikten sonra fırın tepsisine bitişik olarak diziyoruz ki dengesini kaybedip devrilmesin ;D

200 derecelik fırında üzerindeki kaşar kızarıncaya dek pişiriyoruz ve ılık veya sıcak olarak servis ediyoruz.
Bu tarif başka yerde var mı bilmiyorum ama patenti benim sanırım ;D

 Ramazan sofralarınıza renk ve lezzet katacak bu tarifi denemenizi öneririm ;D

 Afiyet şifa olsun..

KÖSTEBEK PASTA

MALZEMELER

3 poşet krem şanti
3 çay bardağı süt
4 adet muz
10 adet halley
1 su bardağı hindistan cevizi
1 pk hazır pandispanya
1 çay bardağı parça çikolata

HAZIRLANIŞI

 İşe krem şantileri soğuk sütle çırparak başlıyoruz.Daha sonra muzu ve halleyi küçük parçalar halinde krem şantinin içine atıyoruz.Hindistan cevizi ve parça çikolataları da ilave edip karıştırıyoruz ve soğuyup sertleşmesi için dolaba kaldırıyoruz.

 Öte yandan pandispanyamızı alıp çay bardağıyla halkalar kesiyoruz.Bu ölçü tamamen zevkinize kalmış su bardağı da olur.Kalan parçaları da elimizle ufalayıp bir kaseye biriktiriyoruz. Soğuyan harcı dolaptan çıkartıp elimizde kayısıdan biraz büyük bir parçayı top yapıp halka kekin üzerine yerleştiriyoruz.Ufaladığımız kek kırıntılarını da üzerine yapıştırarak düzgün bir şekil veriyoruz. Kek altları ve harç bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.

 Porsiyonluk mini mini pastacıklarımız servise hazır,afiyet olsun ;D

TRUFFLE

MALZEMELER

200 gr krema
200 gr bitter çikolata
2 paket kakaolu baton kek
1 yemek kaşığı dağ çileği marmelatı

ÜZERİ İÇİN

Kakao

HAZIRLANIŞI

 Kremayı tencereye alıp kaynamak üzereyken ocağı kapatıp içine çikolataları kırıyoruz ve eriyene kadar karıştırıyoruz.Ardından kekleri de ufalayıp güzelce karıştırıyoruz. çilek marmelatını da ilave edip çok fazla karıştırmadan buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.. İyice katılaştıktan sonra cevizden küçük fındıktan büyük toplar yapıp kakaonun içinde yuvarlıyoruz.Küçük truffle kaplarında servis ediyoruz ;D

 Truffle bana fazla geldi yiyemedim derseniz kakaonun içinde dondurucuda muhafaza etmeniz de mümkün ;D
Servisten yarım saat önce çıkarmanız yeterli.. Hele bu yaz aylarında kahvenin yanında bu tat muhteşem!

 Bu tarifi çileksiz de yapıyorum ama hazır dağ çileği bulunca bu şekilde değerlendirmek istedim.Truffle ı yerken çilek parçalarına rastlarsanız şanslısınız demektir ;D

BİBERİYELİ ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI

MALZEMELER

1 tavuk but
1 su bardağı tel şehriye
1 domates
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvıyağ veya tereyağı
1 adet havuç
bir tutam taze biberiye
tuz

HAZIRLANIŞI

 Öncelikle tavuğu haşlayarak işe başlıyoruz,bu esnada tencereye bir tutam da taze biberiye atıyoruz.
Başka bir tencerede yağ ile birlikte rendelenmiş havuç ve biberiyeleri soteleyip salçasını,tuzunu ve bir miktar suyunu da ilave edip kapağını kapatıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
 Haşlanan tavuğu didip şehriyelerle birlikte kaynayan çorbamıza ilave ediyoruz.Tavuktan kalan suyu da içine koyup kaynamaya bırakıyoruz.Bu esnada  biraz da taze biberiye ekliyoruz.Çorba kıvamını bulduktan sonra üzerine yine taze biberiyeyle servis ediyoruz..Biberiye var diye karabiberi ihmal etmeyin çok yakışıyor..

 Hazır biberiye mevsimindeyken denemenizi tavsiye ederim ;D

 Afiyet şifa olsun..