HELLİM KROKET

Malzemeler;

Hellim peyniri
1su bardağı galeta unu
1 adet yumurta

Kızartmak için sıvıyağ

 Uzun bir aradan sonra tekrar tariflerimi paylaşmaya karar verdim :)
 Yeni bir evden,yeni bir hayattan...  <3

 Hellim kroket fikri bir gün Burger House da buna benzer yediğim birşeyden çıktı aslında.Bilemiyorum ya dil peyniri ya da hellimdi ama çok lezzetliydi :) Çok pratik ve lezzetli bir tarif geldi aklıma ;)

 Hazırlanışı;

 Hellim peynirlerini ince şeritler halinde kesiyoruz ve sırasıyla galeta ununa yumurtaya ve yine galeta ununa buluyoruz.Kızgın ayçiçek yağında nar gibi kızartıyoruz ve ılık olarak servis ediyoruz.Nefis bir lezzet ;D

 Afiyet şifa olsun :)

ÇEKİRDEKLİ KURABİYE

MALZEMELER

150 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağından 1 parmak eksik şeker
1 bay bardağı çekirdek içi
1 yumurta akı (sarısı üzerine ;)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 pk kabartma tozu
aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI

 Oda sıcaklığındaki tereyağınıve çekirdek haricindeki diğer malzemeleri yeterince un ilave ederek hamur haline getiriyoruz.Hamur kaskatı değil de gayet yumuşak olmalı.. daha sonra çekirdeğin yarısını da ilave edip şöyle bir daha yoğurup şekil vererek tepsiye diziyoruz.Üzerine yumurta sarısını sürüp çekirdeklerin geri kalanını da serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

  Bu tarifi sevgili arkadaşım Nisanur'dan aldım,o bana bunların çörek oltlu olanlarından ikram etmişti :) Ben de o tarifi yaparken bir ölçü daha yapıp aynı kurabiyenin çekirdeklisini yaptım ;) Ama tarifin aslında aynı miktarda çörekotu var ve hepsi içine koyuluyor,üzerine serpilmiyor. Yediğim ilk andan itibaren damağım "bi daha bi daha" diye tezahürat yapıyor :D Hem çörek otlusunu hem de çekirdeklisini mutlaka denemelisiniz.. Ağızda dağılan ve çıtır çıtır sesler çıkartan bir kurabiye bu.. Anlatılmaz yaşanır.. :p

 Afiyet şifa olsun ;D

ÇOKODAMLALI KURABİYELER

MALZEMELER

125 gr tereyağ
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
2.5 su bardağı un
1 çay bardağı damla çikolata

1 fincan çay ya da kahve ;)

HAZIRLANIŞI

Oda ısısına gelen tereyağı ,yumurtayı,pudra şekerini ve unu bir araya getirip ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.Un yeterli gelmezse azar azar ilave edebilirsiniz.Çünkü markaya göre bile değişiklik göterebiliyor yaptığımız şeyin kıvamı..

 Ardından çikolataları da ilave edip hamurumuzu tamamlıyoruz.Un yardımıyla açıp kalıplarla şekil yapıyoruz ;D Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.Bu kadar kızarmasına gerek olmasa da çifte kavrulmuş sevenlerdenseniz benim gibi,neden olmasın ;)

 Bunlar da kardeşimin arkadaşının bebeği için yaptığımız hediyelik cici kurabiyeler ;

Afiyet şifa olsun ;D

ALTI ÜSTÜ BONFİLE

MALZEMELER

16 parça bonfile
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan suyu
3 diş sarımsak
bir tutam biberiye
tuz

İÇ HARCI İÇİN

2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil dolmalık biber
2 adet havuç
1 adet kırmızı soğan
1 su bardağı soya filizi
5-6 yaprak ıspanak
10 adet mantar
2 diş sarımsak
tuz

HAZIRLANIŞI

 Öncelikle işe etleri marine etmekle başlıyoruz.Etleri bir kaba alıp üzerine zeytinyağı,biberiye ,sarımsak ve rendeleyip suyunu çıkarttığımız soğanın suyunu ilave ediyoruz.Üzerini streçle kapatıp buzdolabında birkaç saat dinlenmeye alıyoruz.

 Sebzeleri jülyen şeklinde doğruyoruz ve zeytinyağı koyduğumuz tavada fazla karıştırmadan çevirerek soteliyoruz.Ardından tuzunu da ilave edip iri doğradığımız ıspanak yapraklarını ve soya filizini de ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.

 Mantarları ayrı bir tavada kavurup sonra diğer malzemelerle birleştirmenizi tavsiye ederim. Çünkü mantar sebzelerin arasında kalıp iyi pişmeyebilir.Çünkü sebzeler tamamen ölene kadar pişmemeli,bayılsın yeter :D

 Dinlendirdiğimiz etleri kızgın tavada kızartıyoruz,gerekirse az yağ eklenebilir.Kızaran bonfilenin biriyle zemini oluşturup dolu bir kaşık sebzeli harçtan koyuyoruz ve diğer bonfile dilimini üzerine yerleştiriyoruz.Gayet gösterişli bir ana yemek..

 Siz siz olun soğan,sarımsak,karabiberi kremayla güzelce sos yapıp aceleyle üzerine gezdirmeyi unutmayın :/

 Yakından ve beğeniyle takip ettiğim sevgili Müge Hüner hanımın tarifinden esinlenerek ve birkaç malzeme değişikliğiyle bu tarifi oluşturdum,denemenizi tavsiye ederim.

 Not: kızardığı anda servis edilirse ve marinede bekletilirse yumuşacık bir et elde ediyorsunuz :) Bu sefer sosuyla yemek nasip olmadı,bir sonraki sefere artık ;D

 Afiyet şifa olsun..

 

FIRINDA ORMAN KEBABI

MALZEMELER

1 kg kuşbaşı dana eti
4 orta boy patates
2 orta boy havuç
2 adet kırmızı biber
4 adet sivri biber
1 orta boy soğan
3 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı salça
kekik,tuz,kara biber

HAZIRLANIŞI
Yapışmaz tencereye tereyağını koyup kızdırıyoruz ve eti ilave edip yüksek ateşte kavuruyoruz.Baharatını ilave ediyoruz.Et suyunu bırakıp çekince ve biraz da kızarınca ocaktan alıyoruz ve fırın tepsisine yayıyoruz.Aynı tencereye soğanı ve kuşbaşı et boyutunda doğradığımız patates ve havucu ilave ediyoruz ve salçayı ilave edip kavuruyoruz.Üzerine yeteri kadar su koyup ocağın altını kapatıyoruz.Kavurduğumuz sebzeleri de etin üzerine yayıyoruz ve tabi suyunu da.Son olarak biberleri doğruyoruz ve üzerine yayıyoruz.

 Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 1 saat kadar pişmeye bırakıyoruz,sonuç işte bu nefis görüntü ;D

 İsterseniz bu şekilde porsiyonluk güveçlerde de bu yemeği hazırlayıp sunabilirsiniz..

Afiyet şifa olsun..

YOĞURT ÇORBASI

MALZEMELER

Yarım kg yoğurt
1 adet yumurta
1 kahve fincanı pirinç

Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
tuz

HAZIRLANIŞI

 Yumurtayı ve yoğurdu tencereye alıp çırpıyoruz.Ardından yıkadığımız pirinçleri de ilave edip 10 bardağa yakın suyu ilave ediyoruz ve ocağa alıp kaynamaya bırakıyoruz.Pirinçler pişip yumuşayıncaya kadar ocağı kapatmıyoruz.Tuzunu da mutlaka ocağı kapattıktan sonra ekliyoruz ki yoğurt çökmesin ;D

 Sosu için yağla birlikte naneyi,pul biberi kavuruyoruz ve servis esnasında çorbanın üzerine birer kaşık gezdiriyoruz.İsterseniz sosu tencereye de ilave edebilirsiniz.

 Ramazanda çorbasız olmaz diyenlere..


 Afiyet olsun.. :D

MEKSİKA FASÜLYESİ SALATASI

MALZEMELER

1 pk konserve meksika fasülyesi
1 pk mısır
1 adet kırmızı biber
1 çay bardağı jalapeno biberi
5 dal taze soğan
yarım çay bardağı zeytinyağı
1adet limon
tuz

HAZIRLANIŞI

Konserve ürünleri güzelce yıkadıktan sonra kaseye alıyoruz.Ardından kırmızı biberi ve taze soğanı doğruyoruz.Kırmızı biberler küçük küpler halinde olmalı.Tabi taze soğan da aynı şekilde :D jalapeno biberleri de içine atıp limon,tuz ve zeytinyağını da ilave ettikten sonra salatamız servide hazır demektir! Hem çok pratik hem doyurucu hem sağlıklı..

 Afiyet şifa olsun ;D